Zeytinyağlı taze fasulye nasıl yapılır? Zeytinyağlı taze fasulye tarifi

Zeytinyağlı taze fasulye nasıl yapılır? Zeytinyağlı taze fasulye tarifimiz sizlerle

Türk mutfağı denilince akla zeytinyağlı yemekler, zeytinyağlılar denilince de akla önce zeytinyağlı taze fasulye gelir. Özellikle yemekte misafir ağırlayacak kişilerin sofrasında olmazsa olmazlardandır taze fasulye… İyi çeşit bir fasülye ile usulüne uygun yapılan zeytinyağlının tadına doyum olmaz. Peki bu eşsiz lezzet yani zeytinyağlı taze fasulye nasıl yapılır?

İşte malzemeler:
– Bir kilogram kılçıksız taze fasulye
– Dört orta boy soğan
– Bir buçuk çay bardağı kadar zeytinyağı
– Dört adet orta boy domates
– Bir tatlı kaşığı limon suyu
– Bir-iki tane kesme şeker
– 1/2 su bardağı kadar sıcak su
– Tuz, pul biber, limon veya limon suyu

Yapılışı:

Fasulyelerin başlarını temizledikten sonra uzunlamasına doğru ortadan ikiye dikkatlice keselim. Arzu ederseniz enlemesine de bölebilirsiniz. Sonra güzelce yıkayıp süzelim. Soğanları ve sarımsakları temizleyelim ve ince ince doğralayalım. Domatesleri de kabuklarını soyarak küp küp doğralayalım. Bir buçuk su bardağı zeytinyağını tencereye koyup, temizleyip kıydığımız soğan ve sarımsakları ilave edelim, pembeleşene dek kavuralım. Ardından bu karışıma fasulyeleri ekleyelim. Küp doğradığımız domatesleri de karışıma ekledikten sonra tenecerenin kapağı kapatıp, kısık ateşte yemek suyunu çekene kadar pişirelim. Tuzunu, limonunu, şekerini ve pul biberini, yarım su bardağı sıcak suyu ile birlikte suyunu çeken yemeğe ekleyip, pişirmeye devam edelim. Fasulyelerin yumuşak bir hal almasına kadar ateşiniz kısık olsun. Pişen zeytinyağlı taze fasulye daha sonra soğutularak servis edilir.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.