Su Böreği Nasıl Yapılır, Su Böreği Tarifi

Suböreği Tarifi

Su böreği evde yapılması oldukça zor olan bir hamur işidir. Pastane tarzı su böreğinin lezzetinin evde yakalanmayacağı düşünülmektedir.

Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden birisi olan su böreğini evde yapmak sanıldığı kadar zor değil. Tarife dikkat ederek böreğin tadını çıkartabilirsiniz.

Su Böreği Malzemeleri;

Hamuru için;

1-     5 Adet Yumurta

2-     1 Bardak Su

3-     7-8 Su bardağı un

4-     Tuz

Yufkalar İçin;

1-     3 Litre sıcak su

2-     2 Çorba kaşığı ayçiçek yağı

3-     3 Litre soğuk su ve tuz

İçi İçin;

1-     Yarım kilo ufalanan beyaz peynir

2-     1 Küçük kâse ayçiçeği yağı

Su Böreği Hazırlanışı;

1-     Hamur malzemelerini geniş ağızlı olan, çukur bir kaba yerleştirin. Ilık suyu ilave edin ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru avuç içi büyüklüğünde 8 ayrı parçaya ayırın.

2-     Fırın tepsisini börek içerisine ayrılan yağ ile yağlayın. İlk hamuru tepsinin büyüklüğüne göre açın. Yufka için bir tencerede su kaynatırken diğer tencereye soğuk su ilave edin.

3-     Yufkalar için hazırlanan kaynar suya ilk yufkayı koyun ve 1-2 dakika haşlayın. Haşlanmış olan yufkayı parçalamadan sudan alın ve soğuk su tenceresine koyun.

4-     Yufkayı alarak yağlanan tepsiye düzgün bir şekilde yerleştirin. Üstüne yağdan az miktarda sürün ve beyaz peyniri dökün.

5-     Geriye kalan hamurlar için aynı adımları takip edin. Bütün yufkayı tepsiye koyduktan sonra üstüne basıp düzleştirin. Yağın kalan kısmını börek üzerine sürün.

6-     Fırın tepsisine ocağa yerleştirin, orta ateşte pişirin. Böreğin öncelikle ilk yüzünü, kızarmasının ardından ters yüz edip alt yüzünü pişirin.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.