Mardin Yöresel Yemekleri

Mardin Yöresel Yemekleri

Mardin, yemek açısından oldukça zengin olan yöresel bir şehirdir. Bölgede bulunan diğer şehirlerde görüldüğü gibi, birçok kebap türü bu bölgede devadır.

Mardin bunların dışında Süryani yemekleri ile de meşhur olan bir şehirdir. Süryanilerin enfes et yemekleriyle birlikte ev üretimi tatlı testi şarabı da tadılabilmektedir.

Mardin’de yöresel olarak yapılan farklı yemekler şu şekildedir;

Mardin Çorbaları; Un çorbası, ginedir çorbası, nohut çorbası ve lebeniye

Mardin Pilavları; Kınepleli pilav, mercimekli pilav, gasore, ıhşene çoban pilab ve şehriyeli bulgur pilavı

Mardin Kebapları; Patates kebabı ve soğan kebabı

Mardin Köfteleri; Aya köfte, Mardin çiğ köfte, mercimekli köfte, içli köfte, cevizli içli köfte ve kitle raha

Mardin Et Yemekleri; Mazlum, kibbe, dobo, havuç türlüsü, kelle paça ve fikriye

Mardin Kızartma ve Mezeleri; Patates, patlıcan, biber, kabak ve havuç kızartmaları. Ayrıca semizotu tavası

Mardin Dolmaları; İşkembe dolması, kabak dolması, kaburga dolması, hindi dolması, patlıcan dolması, güvercin dolması, domates dolması ve tavuk dolması

Mardin Hamur İşleri; Sembusek, cevizli börek, susamlı patates böreği, kişnişli ve pul biberli tandır çöreği, zencefilli börek

Mardin Zeytinyağlı Yemekleri; Yaprak sarması, kıneble, melemen ve nohut meftunesi

Mardin Tatlıları; Davk bi dips, peynir helvası, harire, aşure, zerde, zingil, kahıyye, davk il may

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.