Kuru fasulyenin faydaları nelerdir?

Fasülyenin faydaları lafı, Türk dilinde sıkça kullanılan, mecaz anlamında tercih edilen bir sözdür. Halbu ki gerçekte de fasülye son derece faydalı bir baklagildir. Peki kuru fasulyenin faydaları nelerdir? Kuru fasulye her şeyden önce protein deposu bir besindir. İçeriğinde hayvansal olmayan proteinler vardır ve lifli yapısıyla adeta kırmızı et kadar faydalıdır. Siz de kırmızı et sevmeyenlerden iseniz, kırmızı etten mahrum kaldığınız vitamini, kuru fasulyeden alabilirsiniz. Şayet kilo sorununuz var ise ve sağlıklı bir şekilde diyet yapmak istiyorsanız, kuru fasulyeyi menünüze almalısınız. Anorganik tuzlar açısından son derece zengin olan bu besin, kemiklerin güçlenmesine destek sağlar ve sinirleri de güçlendirir. Karaciğer yetmezliğine iyi gelen, kalp çarpıntısını azaltan, böbrek taşının düşmesine yardımcı olan kuru fasulyenin bol kalorili olduğunu söylemiştik. Yüz gram fasulyede üç yüz yirmi dokuz kalori var. Yani kuru fasulye son derece enerji veren bir besin. Kolestrol içermediği için kalp ve damar tıkanıklığı sorunu yaşayanlar da bolca tüketebilir. Fakat kuru fasulye gibi kuru bakliyatların nasıl pişirildiği de çok önemlidir. Eğer gerektiği biçimde pişirmez iseniz vitamin ve mineral değerleri kaybolabilir. Kuru fasülyeyi, öteki kuru bakliyatlar gibi pişme öncesi en az sekiz saat suda bekletmek, şişmesini sağlamak gerekir. Ayrıca pişme esnasında da çıkan köpük alınmalıdır. Kuru fasulyenin gaz yapmasını engellemek için de bu yöntemin uygulanması gerekir. Islatma sayesinde besinlerin içinde bulunan ve gaz yapan olagosakkaritler adlı madde, baklagili ıslattığınız suya geçiyor. Bu nedenle kuru fasulye ve benzeri besinler ne kadar çok suda bekletilirse o kadar iyi.

Aşağıdaki Konular da İlginizi Çekebilir:

Bir Cevap Yazın

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>