Künefe nasıl yapılır?Künefe tarifi

Künefe nedir, nasıl yapılır, güzel bir Künefe tarifi sizlerle

Künefe Antakya, İskenderun yöresine ait çok ünlü bir tatlı olmasına rağmen bugün sadece bu yörelerimizde değil, Türkiye ‘nin hemen her yerinde yapılıyor. Antakya tatlısı olmaktan çıkıp Türkiye’nin her yerine dağılan künefe, özenli ve tarifine uygun yapıldığı taktirde çok güzel ve çok lezzetli olan bir tatlı. Künefe yemek için artık Antakya’ya gitmeye gerek yok. Künefe yapılması çok da zor olmayan bir tatlı türü. Terayağı kaliteli, peyniri de lezzetliyse künefe de mükemmel olacaktır. Künefe nasıl yapılır diye merak edenler için işte tarifi:

Malzemeler:
– Bir kilogram taze tel kadayıf
– Dört yüz gram tereyağı
– Yedi yüz gram tuzsuz peynir… Künefe peyniri bulamazsanız, dil peyniri kullanabilirsiniz.

Şurup için:
Bir su bardağı su ile bir su bardağı toz şeker kaynatıp, sonra ılıtacağız

Yapılışı:
Öncelikle tereyağını eriterek işe başlayalım. Tel kadayıfları güzelce parçalara ayıralım ve tereyağıyla iyice karıştıralım. Bu karışımı yuvarlak bir tepsiye yayalım. Üstüne parçalara ayırdığımız künefe peyniri ya da dil peyniri bol bol serpiştirelim. Onun üzerini de yeniden tel kadayıf ile kapatıp, güzelce bastıralım. Tepsiyi ocağın üzerine alalım ve çevire çevire pişirmeye başlayalım. Bu aşamada tepsinin ocak üzerinde çevrilerek künefenin pişirilmesi daha lezzetli bir sonuç verecek. Fırına vermeniz tavsiye edilmez. Künefeyi çevirirken sürekli altını da kontrol edelim ve kızardığını gördüğümüzde, tıpkı omlet gibi çevirmek zorundayız. İki yüzü de kızardığında künefemiz büyük oranda hazırdır. Önceden hazırladığımız ılınan şurubu sıcak tatlının üzerine dökebilirsiniz. Arzu ederseniz fıstıkla süsleyebiliriz. Künefe artık servise hazır.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.