Kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır ?

Kırmızı mercimek tarifi

Mercimek, diğer kurubaklagiller gibi, oldukça besleyici bir gıdadır. Bağışıklık sistemini güçlendiren bir özelliği vardır. Yorgunluğu alır, tok tutar ve insana enerji verir.

Antioksidan özelliği nedeniyle mercimek kanser gibi hastalıklara karşı önleyici bir rol oynar. Demir içeren besinin kan yapıcı bir özelliği de vardır. Anne sütü artırıcı özelliği nedeniyle bütün annelere tavsiye edilir. Hazmı zor olduğu için çorba olarak tüketilmesi önerilir.

6-7 Kişilik mercimek çorbası yapımı sadece 15 dakika gibi bir süre olur.

Malzemeler;
1- 1,5 Çay bardağı kırmızı mercimek
2- 1 Orta boy havuç
3- 1 Orta boy soğan
4- Yarım çay bardağı sıvı yap
5- 6 Su bardağı su yada et suyu

Terbiye İçin Gerekli Malzemeler
1- 2 Çorba kaşığı tereyağ veya margarin
2- 2 Çorba kaşığı un
3- Yarım çorba kaşığı salça

Hazırlanışı;

1- Soğanları küp halinde doğrayın.
2- Havucu rendeleyin.
3- Sıvı yağı tencereye koyun.
4- Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
5- Tencereye su koyun ve tuzunu ilave edin.
6- Havucu ve mercimeği suya ilave edin.
7- Hafif ateşte, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
8- Mercimekler kıvama geldiği zaman tencereyi ocaktan alın. Blendır yada robot kullanıp püre haline getirin.
9- Bir tava içerisinde tereyağını eritin. Üzerine un ilave edin. Pembe renk alana kadar kavurun. Daha sonra salçayı ekleyin. 30 saniye kadar kavurun.
10- Unlu karışım içerisine 1-2 yemek kaşığı su ilave edin. Topaksız bir görünüm alana kadar karıştırın.
11- Daha sonra karışımı yavaşça, bir taraftan karıştırarak çorbaya ilave edin.
12- Bir taşım kaynadıktan sonra ateşin üzerinden alın.
13- Üstüne limon suyu ilave ederek yada üzerine birkaç maydanoz yaprağı koyarak servis yapın.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.