Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır ?

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden birisidir. Günümüzde şarküteri ve marketlerde soğuk meze olarak satılan kadınbudu köfteyi sıcakken yemek en doğrusudur.

Bu yemeği size vereceğimiz tarif sayesinde evde yapabilir, sofralarınıza koyabilirsiniz.

Kullanılacak Malzemeler;
1- 500 Gram kuzu yada dana etinden çekilen kıyma
2- 1 Su bardağı haşlanan pirinç
3- 1 Adet orta boy kuru soğan
4- Bir demet maydanoz
5- 3 Adet yumurta
6- 1 Su bardağı un
7- Tuz ve karabiber

Hazırlanışı;
1- Kıymanın yarıya yakınını geniş bir tava içerisine alın, 1 yemek kaşığı sıvı yağ içinde 1-2 dakika kavurun, bir miktar tuz ilave edip soğumaya bırakın.
2- Soğanı rendeleyin ve maydanozları ince bir şekilde doğrayın.
3- Pişen ve çiğ olan kıymaları, soğanı, pirinci ve maydanozu geniş bir kap içerisine alın. 2 Adet yumurta, karabiber ve tuz ilave edin. Malzemeler tamamen karışana kadar yoğurun. Yoğrulan kıymayı yarım saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
4- Köfte hamurundan büyük parçalar alarak yuvarlayıp köfteye şekil verin.
5- Unu yayvan bir tabağa ilave edin. Kalan 1 adet yumurtayı kase içinde çırpın. Köfteleri önce yumurtaya daha sonra ise una batırarak kızgın yağ içinde birkaç dakika kızartın.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.