Çiğ Börek nasıl yapılır? Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek nasıl yapılır, Çiğ Börek Tarifi

Çiğ börek Kırım mutfağının şubereki şırbörek, çiberek, çuberek gibi isimler ile anılan geleneksel kırım tatar yemeğidir.

Malzemeler;
1- 1 Su bardağı süt
2- 1 Su bardağı su
3- Yarım su bardağı sıvı yağ
4- 2 Tatlı kaşığı tuz
5- 1 Adet yumurta
6- Un
7- Ayçiçeği yağı

Harç Malzemesi;
1- 500 Gram kıyma
2- 3 Tane soğan
3- 2 Tatlı kaşığı tuz
4- 1 Çay kaşığı karabiber
5- Yarım bardak su

Çiğ Börek Hazırlanışı;
1- Malzemeleri kullanmaya başlamadan önce oda sıcaklığına gelmesi için bekletin.
2- Un haricindeki malzemeleri tamamını bir kaba koyarak çırpon
3- Malzemeler karıştıktan sonra unu azar azar koyarak karıştırın.
4- Hamur ele yapışmayacak derecede olunca unu ilave etmeyi bırakın.
5- Hamur elinizde toparlayıp naylon içerisine koyup ağzını hava almayacak derecede kapatın.
6- 1 Gece oda sıcaklığında bekletilen hamurdan parça kopartın ve un serpip açmaya başlayın.
7- Yuvarlak biçimde açılan hamurun yarısına iç harcı koyarak yayın.
8- Hamurun diğer yarısını harç dolu bölümün üzerine kapatın.
9- Derin ve geniş tavan içerisine bol derecede ayçiçeği yağı koyarak kızartın.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.